亀有経済新聞

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熱かん3種のほかにも、店内の日本酒のかんサービスも行う

　亀有の酒販店「酒匠T-STYLE.」（葛飾区亀有3、TEL 03-6231-2239）が1月11日、熱かん専用の日本酒3種の取り扱いを始めた。

　　ワイン・日本酒を取り扱う同店。普段使いの低価格のワイン・日本酒のほか、贈答品用のアイテムも多くそろえ、常時200種類以上の品目を取り扱っている。2010年からはテイスティングカウンターを設置し、店主の高澤浩昭さんが選ぶワインや日本酒も楽しめるようにした。

　今回新たにナインアップに加わったのは「大七　生もと純米」（福島県）、「久寿王　飛騨乃辛かん」（岐阜県）、「信濃錦　燗（かん）熟純米」（長野）の3銘柄。これらの銘柄を選んだ理由について、「熱かんにすると味わいが軽やかになり、冷酒や常温で飲む酒でかんをすると味が薄くなる傾向がある。3銘柄の酒は熱かんにして華やかな香りと広がる味わいがある。どれも冷酒・常温よりも熱かんとして最適な酒」と高澤さん。

　同店では、酒匠の資格を持つ高澤さんが適温でかん付けするサービスもカウンターで実施している。「日本酒1銘柄でもかん付けの時間・方法によって大きく味が変わってくる。今までかん付けは常連客向けの裏サービスだったが、ここのところの寒波もあり、熱かんの魅力をもっと知ってもらいたいために始めた。3銘柄に限らず日本酒のかんの方法などを丁寧にアドバイスしていきたい」と話す。

　「サイズも手頃な1合瓶なので、女性や日本酒に嫌悪感を持っていた人にぜひ試してほしい。深夜12時まで店を開けているので、軽く体を温めに寄ってくれれば」とも。

　価格は各450円。営業時間は12時～24時。

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