亀有経済新聞

障害者のハンディをなくしたい−通所授産施設が立石にカフェ

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momo's recipeレシピのスタッフたち。ファーストフード風の店内は購入客が入りやすいように意識した。

　社会福祉法人「原町青年寮 奥戸福祉館」（葛飾区奥戸3）は9月2日、立石にカフェ「momo's recipe（モモズレシピ）」（立石1、TEL 03-5670-8412）をオープンした。

　同館では10年ほど前からパンの製造を行っており、幼稚園や保育園、一部の店舗で販売。これまでも「おくどももちゃん立石店」でパンの販売・製造を行ってきた。

　今回のリニューアルは店舗が手狭になったことに加え、より気軽に来客してもらうためのもの。ファストフード店をイメージした店内には毎朝、福祉館から焼きたてで送られてくるパンが16種類以上並ぶ。そのほか、黒豆コーヒーなどのドリンクも用意。店内でイートインできるコーナーも備えた。

　同店スタッフの中には同館の利用者も数人おり、レジ打ちや調理なども担当する。同館の立花浩孝さんは「パンの味は10年近く前から評判をもらっている。障害者というハンディキャップで購入してもらうのではなく、味やサービスで勝負してみたい」と今回のリニューアルの目的を話す。

　同店の人気メニューはブラッツ生地を使ったドッグ類。米などを使って低温熟成する生地は米の甘さを活かした歯応えが特徴。ブラッツ生地にキッチンで注文の度に焼くソーセージを挟んだ「モモズドック（300円）」は、オープン当日は用意した90本が開店3時間で完売した。

　「バーガーもサンドイッチの具も、フライドポテトも全て手作りで来客からの人気は高い。今後も商売として2店舗目、3店舗目と自立した経営を行って行ければ（同）」と意欲をみせる。

　営業時間は11時〜17時。日曜・月曜・祝日定休。

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