亀有経済新聞

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笑顔でコーヒーを提供する鶴川さん

　アリオ亀有近くに5月17日、自家焙煎（ばいせん）のコーヒー専門店「カフェ・ド・クレイン」（葛飾区亀有3、TEL03-3601-4573）がオープンした。

　同店は自家焙煎のコーヒーを取り扱うコーヒー専門店。約10坪の店内はカウンター・テーブルを含めて21席。店内の内装はモダンな雰囲気を強調した。内装について、店主の鶴川輝男さんは「昭和のいい時代のコーヒー専門店を目指した。ゲーム機などが置いてある喫茶店と異なる雰囲気を演出した」と話す。

　鶴川さんはコーヒーメーカーの元営業マンで、今回のオープンに関しては「54歳となり第2の人生を考えていた。以前務めていたコーヒーメーカーでは、仕入れから店内内装までコーヒーに関する多くのノウハウを学んだ」と振り返る。その後、「そのノウハウを生かして自分の納得のいくコーヒーを提供する店を持ちたいという思いが強まってきた。定年退職からの独立も考えたが、今が自分のこだわったコーヒー一杯に全てを注ぎ込むチャンスだと考えた」と話す。

　店内には小さいながら自家焙煎を行う焙煎釜を設置。一度に焙煎する量は200グラムと少なめだが「量が多くなると時間が掛かり、目が届かなくなることもある。全て自分の目の届く範囲で提供したい」（鶴川さん）とも。豆の選定も「自ら選んだ業者と交渉し、厳選したものを選んでいる」とこだわりを見せる。

　店内で提供されるブレンドコーヒー２種とストレートコーヒーは6種の合計８種。鶴川さんの「おすすめ」は「マイルドブレンド」（450円）。「ブラジルのコロンビアの豆を中心に数種類の豆をブレンドしたもの。香りがとても高く飲みやすい一杯」（鶴川さん）。

　今後については、「テレビなどもあえて置かず、中高年でも落ち着いた雰囲気の店にしていきたい。近年は禁煙席などが多いが、ここではゆっくりタバコを吸いながらコーヒーを飲むという行為を楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は10時～21時。火曜定休。

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