ヘッドラインニュース
亀有のラーメン店が冬限定メニュー-「キムチの赤と鶏だしの白」など
(2009年12月09日)
亀有のラーメン店「ら~麺もぐや」(葛飾区亀有3、TEL 03-5682-0886)で現在、冬季限定メニュー2品が人気を集めている。
同店の冬季限定メニューは「キムチあんかけらーめん」(820円)と「鶏と魚介の白湯塩らーめん」(790円)の2種。どちらも1日10食程度の数量限定。店主の川田さんは「特別意識した訳ではないが、結果紅白の2種ができた」と笑う。
キムチあんかけらーめんは、同店の看板メニューでもある「もぐめん赤」のスープをベースに作られ、とろみのついたキムチあんが特徴。鶏と魚介の白湯塩らーめんは、鶏だしのスープをメーンにサバ・アジ・ホタテなどの魚介類、香味野菜を使う。また塩らーめんには落花生と豆板醤を混ぜた特製味噌を入れ、変化する味を楽しめる工夫もされている。
鶏だしのスープについて、川田さんは「今まで2種のスープを仕込んでいたが、3種になると仕込み時間や熱の問題でなかなか回せなかった。冬期だけの数量限定にすることで、来店客に楽しんでもらえれば」と話す。
季節に合わせて開発する新メニューについては、「同一メニューだけ出しているのでは、来店客に飽きられてしまうだけでなく、自分も均一の表現しかできない。来店客の会話などをヒントにし、より多くの人に愛されるメニューを作っていきたい」と川田さん。今後についても、「現在もやってみたいアイデアはある。来店客のニーズに合わせて今後の発表していきたい」とも。
営業時間は、ランチ=11時30分~14時30分、8時~23時30分。月曜定休。
亀有のラーメン店が新メニュー「もぐみそ麺」を開発(亀有経済新聞)亀有のつけ麺店が冬限定の新メニュー「スパイシーカリーつけ麺」(亀有経済新聞)亀有のラーメン店に新メニュー「鴨だし和醤油麺」-地元2店舗も協力(亀有経済新聞)「ハーゲンダッツ ラ メゾン ギンザ」に冬季限定メニュー登場(銀座経済新聞)堀江にワーゲンバスの移動カフェ-フレーバードリンク、軽食など提供(なんば経済新聞)
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://kameari.keizai.biz/headline/288/trackback.html
アーカイブ
葛飾にちなんだ新作パン8品、区が「認定」-区内産小松菜入りパンも 葛飾区では2月9日、区内のパン店が開発した新作パン8品を「一店一品商品開発支援事業」の商品として認定した。
亀有初の街コン「亀コン」に300人参加-南口の飲食店11店で開催 亀有駅南口の飲食店11店舗で2月12日、亀有地区初の街コン企画「亀コン」が開催された。
葛飾の会社で「出張美術館」-岡本太郎やルノワールなど名画100点 上下水工事や関連資材の製造を行う「大盛工業」(葛飾区水元3)で2月11日から、「出張美術館」が開催される。
葛飾区で「キャプ翼」などご当地ナンバーが発表-「寅さん」「ショウブ」など3種 葛飾区は2月8日に「平成24年度葛飾区予算案概要」を公開し、秋を目処に3種の「原動機付き自転車デザインナンバープレート(…
金町のイタリアンがバレンタイン企画-料理に合わせてワインをセレクト 金町のイタリアンレストラン「Osteria Luce(オステリア・ルーチェ)」(葛飾区金町5、TEL 03-5660-3…

